Editado por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación.
Ministerio para la Transición Ecológica.
Secretaria General Técnica.
En colaboración con Ediciones de la Universidad Autónoma de Madrid.
año 2018.
El presente trabajo plantea la relación existente entre esos bienes culturales inmateriales, los recursos genéticos asociados y el territorio, con las necesidades contemporáneas de la población que los sustenta —el pastoreo extensivo en un término municipal y la trasterminancia para el aprovechamiento de los recursos pastables en municipios de comarcas próximas, un “paisaje en proceso” que se regula en los municipios del oriente zamorano al igual que en los de la comarca sayaguesa, a través de la propiedad territorial mediante las Juntas Agropecuarias Locales. Herederas de las antiguas Hermandades de Labradores y Ganaderos, estas asociaciones de derecho privado, así como los propios pastores, compatibilizan al tiempo agricultura y ganadería en un uso sostenible de los recursos.